les champagnes

Le Champagne doit son nom à la région où il est né, la Champagne, dont les coteaux abritent trois cépages emblématiques : le pinot noir, puissant et structuré, le pinot meunier, fruité et légèrement acidulé, et le chardonnay, raffiné et plein de fraîcheur.

C’est au XVIIᵉ siècle qu’un certain Dom Pérignon perfectionne l’art de l’assemblage et de la fermentation, donnant naissance à ce vin effervescent unique. Depuis, il incarne l’élégance et l’art de célébrer à la française.

Toujours vendangés à la main, les raisins font l’objet d’un pressurage délicat : même issus de cépages noirs, le jus reste clair pour préserver finesse et pureté. Les bulles, enfin, ne sont pas qu’un plaisir pour les yeux : fines et régulières, elles sont le signe d’un Champagne de qualité.