Le Les Antiques Blanc 2023 du Domaine Fontchêne, dirigé par René Milan, est un vin blanc biodynamique élaboré au cœur des Alpilles. Ce vin est un assemblage de Grenache Blanc, Clairette, Marsanne et Chardonnay, cultivés sur des sols argilo-siliceux avec des galets roulés. La vinification se fait en cuves inox avec fermentation alcoolique à température contrôlée et élevage sur lies fines pendant 6 mois, sans fermentation malolactique, pour préserver la fraîcheur du vin.

Il présente une robe jaune pâle brillante, un nez élégant de fruits blancs tels que la poire, accompagné de notes d'anis. En bouche, il offre une belle fraîcheur, une ampleur équilibrée et une finale légèrement épicée. Ce vin est idéal pour accompagner des poissons grillés, des volailles en sauce ou des fromages à pâte persillée.

Caractéristiques :

• Cépages : 33 % Grenache Blanc, 30 % Clairette, 26 % Marsanne, 11 % Chardonnay

• Appellation : IGP Alpilles

• Millésime : 2023

• Bio/Biodynamie : Oui

• Alcool : 13,5 %