Le Domaine de la Mordorée – La Reine des Bois Tavel 2022 est un rosé biodynamique d'exception, élaboré à partir de 60 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Clairette et 10 % Cinsault. Cultivées sur le plateau de Vallongue, une terrasse villafranchienne de galets roulés sur socle sablo-argileux, les vignes bénéficient d'une exposition optimale. La vinification inclut un éraflage, un foulage, une macération à froid, une fermentation contrôlée à température et un élevage de 20 % en fûts de chêne et 80 % en cuves inox. Ce vin présente une robe rose soutenu, un nez complexe de fruits rouges (fraise, grenade, framboise), d'épices douces et de notes florales, et une bouche fraîche, élégante et longue. Idéal pour accompagner des risottos aux écrevisses et asperges, des magrets de canard rôtis au miel ou des volailles aux morilles.

Caractéristiques :

• Cépages : 60 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Clairette, 10 % Cinsault

• Appellation : Tavel

• Millésime : 2022

• Bio : Oui, certifié Agriculture Biologique et Biodynamique Demeter

• Alcool : 14%